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営業時間
11：00〜22：00 11:00〜翌朝08：00
定休日
毎年2月30日・31日
ランチタイム
11時〜18時
900円の飲茶コース
好評中
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| お問い合わせ |
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| 吉祥寺店 |
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0422-21-3070 |
| 調布店 |
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0424-89-3070 |
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| なぜ吉祥寺に 中華街 |
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私が日本に来てから、十数年吉祥寺で仕事をしていました。友達も沢山できました。皆さんを横浜中華街に案内するのは、義務でもないのに、月２、３回は頻繁でした。グループ別なので、皆さんは年に一、二回の喜びで、だんだんと私の憂痛になり、中華街が近くにならないかなと夢を見てました！バブル崩壊、夢実現！ |
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| 本格中華 |
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テレビでよく見る本格中華の炎が天井迄上り詰めるシーン。それは加熱し過ぎた鍋に油→→→時代遅れ！油の配給制度は２０年前に終止符を打ったはず。
中華鍋の音で本格中華として表現している店（職人）がよくあり（い）ますが、それも誤解です。詳しく洪さんに聞いて下さい。 |
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現代風中華 |
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中国の経済発展と共に中華料理も日進月歩に変化する。年に何度かの冠婚葬祭しか外食しなかった庶民が、毎日、朝、昼、晩、夜食まで外食に変わり、配給制当時の家庭での油、肉類の不足から脱出して、贅沢三昧。言うまでも無く、油で炒める料理が毎日食べられる人はいません、本格中華は過去の歴史へ、現代風のヘルシな作り方油を使わずもしくは最小限にしか使わずに進化し、私が現代風と名付けました。 |
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